Maremma Toscana Special

Mappa di Campagnatico

angelo — Tue, 29 May 2007 22:27:11 +0000

Hospitality and Accomodation

admin — Wed, 18 Apr 2007 23:26:07 +0000

Rural tourism, which also includes hotels and bed and breakfast establishments, offers hospitality to those who seek direct contact with nature and the flavours of the earth. Many of the numerous rural buildings spread throughout the vast countryside have been restored to offer comfortable and welcoming accommodation to national and international tourists who seek the fascination of the hinterland with the peace of its medieval villages and the surrounding countryside.

It will be difficult to forget, after even only a short visit, the flavours, the sounds and the colours of this Tuscan land. Strong, quiet, lively, where sometimes, perhaps by magic, one is not able to distinguish if the sun on the horizon is preparing itself for the dawn or whether it is drowning in the sunset.

Tuscan products

admin — Wed, 18 Apr 2007 23:21:14 +0000

On the sloping hils, where the earth lends itself for the cultivation of quality products such as wine, oil and saffron, lies the evidence of the agricultural vocation of the territory. This is where the DOC wines of Montecucco and Morellino di Scansano reign. Excellent extra virgin olive oils, salami, honey and pecorino cheeses full of real flavour and the scents of traditional and genuine receipes can all be tasted here. A vast choice of culinary establishments, many of them typical trattorie and osterie, allows the vistor to rediscover the taste of typical products in dishes which have preserved the flavours and traditions of times gone by.

Ricetta acqua cotta maremmana

luca.manini — Mon, 16 Apr 2007 04:58:12 +0000

ad una buona base di olio di oliva di Maremma, aggiungere due o tre grosse cipolle tagliate a fette e far prima soffriggere, poi cuocere a fuoco lento finchè saranno molto cotte e quasi sfatte. Aggiungere pomodoro a pezzi e continuare la cottura, unendo degli odori (basilico, sedano). A cottura ultimata aggiungere acqua (se c’è, sarebbe meglio del buon brodo) e far bollire per 15 minuti. Preparare nelle scodelle (o meglio in tegamini di coccio) delle fette di pane ben abbrustolito con un po’ di formaggio pecorino grattato. Aggiungere un uovo a persona (badando bene che le uova non si mischino, quindi farle scendere lentamente - rosso e bianco insieme - e ben distanziate) direttamente sul tegame che è ancora al fuoco. Appena le uova si saranno rapprese (uno o due minuti), togliere dal fuoco. Con un ramaiolo prendere il composto fumante e metterlo sul pane nelle scodelle, badando bene di porre su ogni scodella un uovo rappreso.

Ospitalità

admin — Mon, 16 Apr 2007 04:18:57 +0000

Le aziende ricettive ed il turismo rurale in genere, offrono l’accoglienza ideale per coloro che ricercano il contatto diretto con la natura ed i sapori della terra. I numerosi fabbricati rurali disseminati nella vasta campagna, recuperati e resi accoglienti per offrire ospitalità al turista nazionale ed internazionale che scelga, per soddisfare i propri desideri, il fascino dell’entroterra, con la quiete dei borghi medioevali e delle sue campagne. Sarà difficile dimenticare, anche dopo un breve soggiorno, i sapori, i suoni, i colori di questa terra di toscana: forte, quieta, viva, dove talvolta, forse per magia, non si riesce a capire se il sole all’orizzonte, si prepari ad un’alba o s’anneghi in un tramonto.

Prodotti tipici maremmani

admin — Mon, 16 Apr 2007 04:10:07 +0000

Sui dorsali collinari, dove la terra si offre a coltivazioni di qualità come il vino, olio, zafferano evidenzia la vocazione agricola del territorio. E’ il regno del vino DOC (Montecucco e Morellino di Scansano), degli ottimi oli extravergine di oliva, dei salumi, del miele, dei formaggi pecorini che rievocano alla memoria il gusto ed il profumo di ricette genuine e tradizionali.

Una vasta scelta di attività ristorative, fatta di trattorie ed osterie tipiche, permette di riscoprire il gusto dei prodotti tipici, attraverso piatti che conservano i sapori e le tradizioni di un tempo.

Dove Mangiare in Maremma

admin — Sun, 15 Apr 2007 18:50:06 +0000

La cucina locale è ricchissima di ottime ricette quasi sempre derivate dalla cultura contadina. Grazie agli ottimi prodotti locali e alle materie prime fresche anche il più semplice dei piatti diventa un piatto speciale.

Tra i primi piatti tipici ricordiamo:

Tortelli di ricotta e spinaci
Pappardelle
Acqua cotta
Tagliatelle
Gnocchi di patate
Zuppa di funghi

I secondi:

Cinghiale in umido
Scottiglia
Rostinciana