
Agriturismo La Steccaia Alta

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A CIVITELLA PAGANICO, UNA FINESTRA TRA LA MAREMMA, LE CRETE SENESI ED IL MONTE AMIATA.
Una vacanza all'insegna del relax ma lasciando spazio all'archeologia, al mare, allo sport, all'enogastronomia.
In posizione strategica per raggiungere agevolmente le città d'arte, i paesini medievali, la costa tirrenica, La Steccaia Alta, azienda biologica, è al centro delle più famose strade dei vini di Maremma: Montecucco, Monteregio, Morellino di Scansano e Brunello di Montalcino.
Il nostro casale, situato a metà collina, è abbracciato da un ombroso viale di cipressi e risente di un'ottima ventilazione che permette di soggiornare piacevolmente all'esterno anche nelle calde giornate di agosto.
Ognuno dei nostri appartamenti è completamente attrezzato e dispone di una cucina, bagno con doccia, camera da letto matrimoniale o doppia con reti a doghe.
A 2 km si trova il centro abitato di Paganico dove si trovano tutti i servizi necessari (supermercato, banca quindi bancomat, poste, negozi vari, farmacia e guardia medica, ecc.).
La fermata dei pulman per Grosseto ed il mare o per Siena e Firenze è alla fine del viale alberato che conduce alla casa.
E' possibile fare lunghe passeggiate nella nostra macchia mediterranea per incontrare caprioli, daini, cinghiali, istrici, volpi, ecc. o per cercare erbe e frutti selvatici.
Abbiamo una convenzione con un maneggio nelle vicinanze quindi gli ospiti possono fare equitazione, possono uscire in carrozza, ma possono anche uscire in barca a vela (il mare è a circa 30 km) accompagnati da un istruttore federale. Possono fare trekking e mountain bike.
All'interno abbiamo la piscina, il barbecue, il ping pong, ecc.
In azienda si coltiva anche lo zafferano che viene raccolto e confezionato in pistilli.
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Zafferano
Posti Letto: 0-0 – Lo zafferano in pistilli è sicuramente la spezia più costosa e preziosa tra tutte le spezie.
Si ricava dal crocus sativus che, della famiglia delle Iridacee, da in un fiore contiene da 3 a 5 stimmi.
Le proprietà dello zafferano sono molteplici: è un antiossidante, contiene un'alta percentuale di vitamine B1 e B2 che lo rendono un ottimo digestivo, trascurando il significato che gli veniva assegnato nell'antichità (se ne trovano tracce anche nei papiri egiziani).
In Maremma è stata costituita l'associazione "Crocus Maremma" che si prefigge di riprenderne la coltivazione come avveniva molti anni or sono.
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Ricette con lo zafferano
Posti Letto: 0-0 – Ricotta speziata allo zafferano
Ingredienti:
400 gr di ricotta
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiaini di marsala
una presa di fili di zafferano
Mettere lo zafferano in poca acqua tiepida e lasciarlo riposare almeno 1 ora.
Amalgamare la ricotta con lo zafferano, unire lo zucchero ed il marsala.
Sistemare in coppe e servire come dessert.
Può essere usata anche per farcire crostate, torte, cannoli.
Tagliatelle allo zafferano (per 4 persone)
400 grammi di tagliatelle,
400 grammi di piselli meglio se freschi altrimenti surgelati,
1 cipolla di media grandezza, 30 grammi di burro,
una bustina di pistilli di zafferano di Maremma,
sale
Scottare i piselli freschi, privati del baccello in acqua bollente e salata per circa 3/4 minuti, scolarli e metterli in un tegame per circa 10 minuti, dopo aver fatto imbiondire nel burro la cipolla a fettine sottili. Cuocere le tagliatelle in una pentola in abbondante acqua salata dopo averci messo lo zafferano. Quando la pasta è cotta al dente, aggiungere i piselli e una noce di burro, mescolare e servire caldo
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Prezzi
Posti Letto: 0-0 – ALTA STAGIONE
(Agosto, dal 24/12 al 6/01, Pasqua e ponti di primavera)
Appartamento ULIVO
2/3 persone 32,00 a pers. al gg 420,00 ad appart. a settimana
Appartamento CIPRESSO
2/3 persone 32,00 a pers. al gg. 420,00 ad appart. a settimana
Appartamento SUGHERA
2+2 persone 32,00 a pers. al gg. 600,00 ad appart. a settimana
BASSA STAGIONE
(la parte restante dell’anno)
Appartamento ULIVO
2/3 persone 27,00 320,00
Appartamento CIPRESSO
2/3 persone 27,00 320,00
Appartamento SUGHERA
2+2 persone 27,00 500,00
La quota comprende:Biancheria
Consumi
Pulizie finali
Uso di ciò che la struttura può mettere a disposizione degli ospiti
La quota non comprende: Ristorazione (possibile la colazione se richiesta) Riscaldamento quantificato in loco in caso di utilizzo